Originaire de l’archipel de Socotra, ce miel figure parmi les plus chers au monde du fais de rareté. Beaucoup moins sucré que les autres miels, il est un allié indéniable pour les diabétiques du fait de sa composition extraordinaire. Il traite également les affections digestives et intestinales.
Lîle sauvage de Socotra :
Situé dans la corne de l’Afrique, Socotra est un archipel situé à environ 90 km des côtes de la Somalie et à 360 km du Yémen auquel il appartient.
Socotra est un site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO considéré par certains comme le site du jardin d’Eden et réputé pour être une plaque tournante de la biodiversité dans la mer d’Arabie. Son nom vient du mot « Sanskrit » qui signifie paradis. Le joyau de cette extraordinaire vie végétale est l’arbre nommé « Dragonnier de Socotra » en forme de parapluie, avec une sève rouge légendaire ou arbre au sang du dragon en forme de parapluie dont la résine est utilisée comme colorant.*Mais que butinent les abeilles ?*
L’île est connue pour sa flore, plus d’un tiers des 800 espèces de plantes de Socotra ne se trouvent nulle part ailleurs. Les arbres les plus étonnants à découvrir: l’arbre concombre, une sous-espèce de rose du désert et le dragonnier de Socotra.
Vous l’aurez compris, un miel d’une rare particularité possédant des vertus qu’aucun autre aura. Les abeilles partent dans ce paysage aride et préhistorique à la recherche du nectar de l’Arbre à Myrrhe, de l’Acacia Gommier, du Dragonnier, du Jujubier et bien d’autres fleurs afin de concevoir un miel de Socotra hors du commun.
A la recherche d’un miel sauvage hors du commun ?
vous ne serez pas décu ! Un miel aux couleurs foncés, un noir aux reflets rouges emblématiques du dragonnier.Goût et texture :
Son goût a la particularité d’être légèrement amer. Il est moins sucré que la plupart des miels. En ce qui concerne la texture, elle est douce et légèrement épaisse. Il a la particularité d’être de couleur sombre ce qui permet de le reconnaitre facilement. Ce miel unique mérite d’être goûté.
Conseil :
Comme tous les miels, il se consomme de préférence le matin à jeun et de façon régulière. Évidemment ce délicieux nectar peut être ajouté à une boisson chaude ou froide. S'il s’agit de liquide chaud attendez qu’il soit tiède pour ne pas altérer les qualités du miel.
Conservation :
Pour préserver toutes les qualités du miel de socotra il faut le stocker dans un endroit sec et à température ambiante.
Origine : Yémen