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  • Zayti

😊(TaĂąchat) Couscous de taliouine đŸ„°

Préparation : 120 min Ingrédients:

PĂąte :👇😋 ‱ 500 g de farine de blĂ© complet ‱ 200 g de farine de maĂŻs Sauce :👇😊 ‱ 500 g de viande d’agneau ‱ 5 gousses d’ail ‱ 1/2 c. Ă  cafĂ© de filaments de safran ‱ 1/2 c. Ă  cafĂ© de gingembre en poudre ‱ 1/2 c. Ă  cafĂ© de sel ‱ 10 cl d’huile d’argan ‱ 100 g d’oudi Du (Smen). ‱ 1 l et 1/2 d’eau PrĂ©paration: đŸ€€đŸ‘‡đŸ„Ł Dans le bas d’un couscoussier sur feu doux, faire revenir les morceaux de viande dans l’huile d’argan et l’oudi. Ajouter les gousses d’ail entiĂšres et les Ă©pices. Mouiller avec l’eau, Ă  Ă©bullition rĂ©cupĂ©rer la moitiĂ© de la sauce, couvrir la marmite et la laisser cuire sur feu trĂšs doux. Dans un grand rĂ©cipient, mĂ©langer les deux farines et les travailler avec la sauce pour obtenir une pĂąte friable. En confectionner de grosses boulettes et trouer leur centre. DĂ©poser les boulettes dans le couscoussier et les faire cuire Ă  la vapeur au-dessus de la sauce restante. Lorsque la viande est cuite et les boulettes deviennent compactes, retirer du feu. Pour servir, Ă©mietter les boulettes dans le plat de service (ou une gasaĂą), les arroser avec la sauce de cuisson, dĂ©poser les morceaux de viande et les gousses d’ail au centre du plat. Servir aussitĂŽt. 🍝Bon appĂ©tit ...đŸ€€đŸ‘


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Siret : 88095089400019

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