Rechercher
  • Zayti

😋BaklawasđŸȘ🌰 MarocaineđŸ‡Č🇩 au miel🍯 et aux amandesđŸ€€



Ingrédients:

250 g de pate feuilletée

350 g d’amande ( 250 + 100)

250 g noix

6 càs eau de fleur d’oranger

1 cĂ c canelle en poudre

100 g sucre fin

1/2 verre beurre fondu

250 g miel (Zayti).

Préparation :

Prendre 250 g d’amandes, les cuire quelques minutes dans l’eau bouillante, retirer la peau et laisser sĂ©cher, frire quelque minutes dans de l’huile.

!! Faites attention à ne pas bruler les amandes car ça frit trÚs vite

RĂ©pĂ©tez la mĂȘme opĂ©ration pour les 100 g restants

Astuce : Pour retirer la peau des amandes facilement, placez une amande entre le pouce et l’index et faites glisser l’amande vers le haut en retirant la peau vers le bas .

Dans le mixeur, mixez 250 g d’amande et 250 g de noix. Placez le mĂ©lange dans un saladier, ajoutez l’eau de fleur d’oranger, la cannelle, le sucre et 3 cĂ s de beurre fondu (gardez le reste pour la pĂąte). Bien mĂ©langer le tout .

Divisez la pĂąte feuilletĂ©e en 6 boules identiques. Étalez une premiĂšre boule de pĂąte assez finement, sur un plan de travail farinĂ© . RĂ©pĂ©tez la mĂȘme opĂ©ration pour deux autres boules .

DĂ©collez la premiĂšre feuille de pĂąte , Ă©talez-la sur un moule beurrĂ© . Aspergez de beurre fondu. Placez une deuxiĂšme feuille de pĂąte sur la premiĂšre, puis asperger de nouveau de beurre fondu et puis la 3Ăšme de la mĂȘme maniĂšre.

Ajoutez toute la farce aux amandes et noix hachés et piquez-la avec un couteau

Ajoutez toute la farce aux amandes et noix hachées.

Mettez de nouveau des feuilles de pùte et aspergez généreusement de beurre fondu au pinceau sur toute leur surface. Laissez refroidir une demi heure au réfrigérateur.

Coupez avec un couteau le baklawa en enfonçant bien la lame. RĂ©alisez des bandes dans un sens puis dans l’autre pour crĂ©er les losanges typiques de cette pĂątisserie.

Terminez par placer une amande au centre de chaque losange en l’enfonçant lĂ©gĂšrement. Enfournez Ă  180 ° pendant une quinzaine de minutes. On obtient une couleur joliment dorĂ©e

DĂšs la sortie du moule du four, arrosez le plat de miel lĂ©gĂšrement chauffĂ© avec de l’eau de fleur d’oranger. Laissez refroidir.

A dĂ©guster avec un bon verre de thĂ© a la menthe🌿 đŸ„°đŸ˜‹đŸ‡Č🇩.


22 vues

Siret : 88095089400019

 Created in Â©2019 by   Zayti

Zayti 

8 impasse de la beaupré

57130 vionville