Noix de cajou aux œufs salés
- Zayti LTDM
- 15 févr.
- 1 min de lecture
Noix de cajou aux œufs salés
C'est le moment de préparer à nouveau ces délicieuses gourmandises.
Parfaites pour les fêtes, ces douceurs irrésistibles se dégustent aussi bien seules qu'à offrir. Il me reste souvent des blancs d'œufs après avoir préparé mes tartelettes à l'ananas pour le Nouvel An chinois ; cette recette est donc idéale pour réduire le gaspillage.
Ingrédients :
1 kg de noix de cajou
300 g de corn flakes
130 g de blancs d'œufs (liquides)
120 g de poudre d'œuf salé
200 g de sucre (j'ai utilisé du sucre de canne)
20 g de poudre de champignons
10 g de sel
10 g de poudre de piment
40 g de piments séchés
40 g de feuilles de curry
Préparation :
➡️ Préchauffer le four à 150 °C (chaleur tournante) pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
➡️ Ajouter tous les ingrédients sauf les noix, les piments séchés et les feuilles de curry.
➡️ Mélanger jusqu'à obtenir une pâte, puis ajouter les noix et les corn flakes et bien mélanger.
➡️ Cuire au four à 140 °C (chaleur tournante) pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps.
➡️ Ajouter les piments séchés et les feuilles de curry.
➡️ Poursuivre la cuisson à 140 °C (chaleur tournante) pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le mélange soit croustillant.
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