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Pain au pesto de tomate et bruschetta

Préparation: 5min Cuisson: 30min Ingrédients: 1cc de sel 2cc de concentré de tomate 1cs de pesto de tomates 2cs d'huile d'olive* 1cs d'huile d'argan* 350g de lait entier 250g de farine pour pain blanc 250g de farine pour pain de campagne 2cs de bruschetta 10g de mélange de graines aux tomates séchées mixées* 40g de linette* 5g de levure sèche de boulanger*

Réalisation: Dans la cuve de la machine à pain, placer dans cet ordre: 1. le sel 2. le concentré de tomate et le pesto de tomate 3. le lait entier 4. les farines et la linette 5. le mélange de graines mixées 6. la levure Choisir le programme "pâte" qui durera 1h30. Enlever la pâte de la MAP et la dégazer pendant 3min, ajouter un peu de farine si nécessaire. Former un boudin (mesurant le plus du double de la longueur du moule) et l'applatir légèrement en formant une rigole. Répartir la bruschetta dans la rigole et refermer en porte feuille.


Plier le boudin de pâte en deux, le tortillonner et le placer dans un moule à pain recouvert de papier sulfurisé. Laisser lever dans un endroit chaud pour que la pâte double de volume. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30min. Démouler et laisser refroidir.


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Siret : 88095089400019

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